KBS 편스토랑 카피정 정상훈 성시경 신동엽 단골 들깨삼계탕 레시피 만드는 방법 소개

KBS 편스토랑 카피정 정상훈 성시경 신동엽 단골 들깨삼계탕 레시피 만드는 방법 소개

KBS 편스토랑 카피정 정상훈 성시경 신동엽 단골 들깨삼계탕 레시피를 알려드립니다. 맛있게 성시경 신동엽 단골 들깨삼계탕를 만들어 드셔보세요!

KBS 편스토랑 카피정 정상훈 성시경 신동엽 단골 들깨삼계탕 레시피 만드는 방법 소개

KBS 편스토랑 카피정 정상훈 성시경 신동엽 단골 들깨삼계탕 레시피 만드는 방법 소개

편셰프들에게 주어진 쉰세 번째 주제는? 술로 지쳐버린 우리의 속을 달래줄 <해장>! 편셰프들의 최강 레시피와 함께라면 숙취란 없다...★☆ 알코올을 물리칠 가지각색 해장 요리들의 향연!!! 과연 오늘 밤 출시의 영광을 안게 될 '해장' 메뉴는?

KBS 편스토랑 카피정 정상훈 성시경 신동엽 단골 들깨삼계탕 레시피 만드는 방법 소개

과연 오늘 밤 출시의 영광을 안게 될 메뉴는 카피정 정상훈 성시경 신동엽 단골 들깨삼계탕 레시피가 될 수 있을까요? 낯선 듯 익숙한 성시경 신동엽 단골 들깨삼계탕 기대해주세요♡♡

 

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KBS 편스토랑 카피정 정상훈 성시경 신동엽 단골 들깨삼계탕 레시피 만드는 방법

KBS 편스토랑 카피정 정상훈 성시경 신동엽 단골 들깨삼계탕 레시피 만드는 방법 소개

KBS 편스토랑 카피정 정상훈 성시경 신동엽 단골 들깨삼계탕 재료

■ 성시경 신동엽 단골 들깨삼계탕 요리 재료

닭 1마리(5호), 찹쌀 50g, 통마늘 1알, 대추 1알, 밤 0.5개, 인삼 1.5개, 대파, 삼계탕용 약재팩 1팩, 찹쌀가루 종이컵 1.5컵, 생콩가루(흰색) 종이컵 0.5컵, 
거피들깨가루 종이컵 0.5컵, 양파분말가루 1T

KBS 편스토랑 카피정 정상훈 성시경 신동엽 단골 들깨삼계탕 레시피 만드는 방법 소개

※ 참고: 방송 레시피 계량 기준

• 1컵 = 200cc = 200ml
• 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
• 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
• 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

 

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아래에서 상세한 오늘 방송 정보가 있으니 꼭 확인 부탁드립니다!

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KBS 편스토랑 카피정 정상훈 성시경 신동엽 단골 들깨삼계탕 만드는 법

KBS 편스토랑 카피정 정상훈 성시경 신동엽 단골 들깨삼계탕 레시피 만드는 방법 소개

■ 성시경 신동엽 단골 들깨삼계탕 만드는 법

[재료 준비]
1. 찹쌀을 1시간 동안 불려준다.
2. 닭의 꼬리 부분과 날개 끝을 포함한 지방 부분 손질을 해준 뒤 깨끗하게 씻어준다.
(*비린맛과 잡내를 줄이기 위해 닭 안의 핏덩어리와 이물질을 제거해주세요~)
3. 찹쌀을 닭 안의 절반 정도 넣어 채워준 후 마늘 1알, 대추 1알, 밤 0.5개, 인삼 0.5개를 넣어준다.
4. 닭의 허벅지에 칼집을 내어 반대쪽 다리를 끝까지 넣어줘 찹쌀이 빠져나오지 않게 한다. 

[들깨삼계탕 만들기]
1. 닭을 끓는 물에 30초간 데쳐준다.
(*이때 끓이고 남은 물은 과감히 버려주세요)
2. 닭과 약재팩, 인삼 1개를 차가운 물에 푹 잠길 만큼 넣고 냄비 찬물에서 시작해서 뚜껑을 살짝 연 채로 강불 20분, 중불 30분 끓여주면서 중간중간 기름을 제거해준다.
(*찬물에서부터 넣고 끓여야 재료의 모든 맛이 우러나옵니다~)
3. 50분 뒤, 잘 익은 닭을 건져 볼에 담은 뒤 랩을 덮어준다.
(*닭의 발목살이 찢어져서 올라가 뼈가 1~2cm 정도 보이면 잘 익은 상태입니다~)
4. 고운 채에 찹쌀가루 1.5컵, 생콩가루(흰색) 0.5컵, 거피들깨가루 0.5컵을 넣고 걸러준다.
5. 닭육수 2L에 찹쌀가루, 생콩가루, 거피들깨가루와 양파분말가루 1T를 넣고 중약불에 5분간 끓여주며 완전히 섞어준다.
(*중간중간 들깨육수를 고운 채에 걸러 뭉쳐져 있는 가루들을 개어주세요. 찹쌀가루는 물에 넣으면 금방 뭉치기 때문에 잘 개어주세요:))
6. 뚝배기에 닭을 넣고 들깨육수를 닭 위에 끼얹어가며 3분 정도 끓여준다. 
7. 뚝배기를 버너에서 내려 닭 위로 소스를 부은 후 대파로 데코해 소금&후추에 찍어 먹으면 완성

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KBS 편스토랑 카피정 정상훈 성시경 신동엽 단골 들깨삼계탕 레시피 만드는 방법 소개

'편스토랑' 정상훈이 해장 3대장 메뉴를 선보인다.

오는 3일 방송되는 KBS 2TV 예능 프로그램 '신상출시 편스토랑'(이하 '편스토랑')에서는 돌아온 카피정 정상훈의 특별한 해장 메뉴 만들기가 공개된다.

최근 진행된 녹화에서 공개된 VCR 속 정상훈은 애주가다운 잔망폭발 숙취 연기를 펼쳐 웃음을 자아냈다. 요리와 함께 늘 잔망 웃음을 선사하는 '편스토랑'의 재간꾼 정상훈은 폭풍 연기 후 해장 요리를 만들기 시작했다.

KBS 편스토랑 카피정 정상훈 성시경 신동엽 단골 들깨삼계탕 레시피 만드는 방법 소개

정상훈이 선보인 해장 요리는 3가지. "해장 메뉴도 취향이 갈린다"며 죽처럼 속이 편안한 메뉴를 선호하는 편안파, 파스타 등 느끼한 메뉴를 선호하는 느끼파, 얼큰한 메뉴를 선호하는 얼큰파를 위한 3가지 해장메뉴를 만들기로 한 것.

우선 편안파를 위해 준비한 해장 메뉴는 성시경, 신동엽 등 연예계 대표 주당들이 즐겨 찾는 유명 맛집의 들깨삼계탕이었다. '카피정' 정상훈은 혀끝으로 파악한 맛집 들깨삼계탕의 비밀을 찾아내 집에서도 완벽하게 맛과 비주얼을 복사해냈다는 후문이다.

 

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이어 느끼파를 위해 정상훈이 선택한 메뉴는 고추장 카레보나라였다. 정상훈은 카레와 고추장이라는 낯선 조합으로 부드러운 느끼함을 완성했다. 여기에 체다치즈를 추가해 입에 쫙 달라붙는 중독성까지 이끌었다. 무엇보다 '고추장 카레보나라'라는 기막힌 작명센스가 웃음을 자아냈다.

마지막으로 얼큰파를 위해 정상훈이 선택한 메뉴는 사골마라탕이었다. 정상훈은 "아내가 얼큰파다. 아내에게 해주는 메뉴이다. 아내가 너무 좋아하더라"며 뿌듯해했다. 삼형제의 간식을 책임지는 아빠이자, 아내 사랑 역시 극진한 좋은 남편 정상훈은 사골마라탕에 탱글탱글 옥수수면과 불맛 가득 닭다리까지 극강의 맛을 냈다.

한 사람이 아닌, 모두의 취향을 저격하는 정상훈의 해장 3대장 메뉴. 돌아온 카피정의 놀라운 맛 복사 능력은 물론 사랑꾼 면모까지 엿볼 수 있는 정상훈의 해장 3대장 메뉴 도전기는 오는 3일 오후 8시 30분에 확인할 수 있다.

 

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KBS 편스토랑 카피정 정상훈 성시경 신동엽 단골 들깨삼계탕 편 다시보기

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신상출시 편스토랑

*레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥
@funstaurant_kbs

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