KBS 편스토랑 박수홍 보말 닭곰탕 땡초무장 레시피 소개

KBS 편스토랑 박수홍 보말 닭곰탕 땡초무장 레시피 소개

KBS 편스토랑 박수홍 보말 닭곰탕 땡초무장 레시피를 알려드립니다. 맛있게 보말 닭곰탕 땡초무장를 만들어 드셔보세요!

KBS 편스토랑 박수홍 보말 닭곰탕 땡초무장 레시피 소개

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편셰프들에게 주어진 쉰두 번째 주제는? 그때 그 시절이 떠오르는, <추억의 맛>! ▷▶편스토랑과 함께 추억 여행 떠나볼까요▶▶ 어린 시절이 생각나는 간식부터~ 사랑하는 사람과의 추억이 담긴 요리까지! 전 세대를 추억에 잠기게 할 역대급 레시피 대방출★ 과연 오늘 밤 출시의 영광을 안게 될 ‘추억의 맛’ 메뉴는?

 

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KBS 편스토랑 박수홍 보말 닭곰탕 땡초무장 레시피 소개

과연 오늘 밤 출시의 영광을 안게 될 메뉴는 박수홍이 심사숙고한 어울리는 보말 닭곰탕 땡초무장 레시피가 될 수 있을까요? 낯선 듯 익숙해 어떤 자리에도 어울리는 보말 닭곰탕 땡초무장 기대해주세요♡♡

KBS 편스토랑 박수홍 보말 닭곰탕 땡초무장 레시피가 금요일 오후 8시 30분에 방송되었는데요! 그럼 한 번 보말 닭곰탕 땡초무장 만드는 방법을 알아볼까요?

 

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아래에서 상세한 오늘 방송 정보가 있으니 꼭 확인 부탁드립니다!

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KBS 편스토랑 박수홍 보말 닭곰탕 땡초무장 레시피 만드는 방법

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KBS 편스토랑 박수홍 보말 닭곰탕 땡초무장 재료

■ 보말 닭곰탕 땡초무장 요리 재료

[보말 닭곰탕 기본 재료]
깐 보말 50g, 통닭(9호) 1마리, 흙양파 1개, 흙대파 1대, 깐생강 2조각, 깐마늘 한 줌, 물 적당량

[보말 닭곰탕 약재]
엄나무 가지 2개, 말린 황기 뿌리가지 5개, 인삼 뿌리 1개, 건대추 5알

[땡초무장]
석박지 3조각, 청양고추 2개, 진간장 4T, 설탕 2T, 매실청 1T, 고춧가루 1T, 통깨 1T, 참기름 0.5T

 

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※ 참고: 방송 레시피 계량 기준

• 1컵 = 200cc = 200ml
• 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
• 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
• 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

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KBS 편스토랑 박수홍 보말 닭곰탕 땡초무장 만드는 법

 

■ 만드는 법

[땡초무장]

1. 볼에 진간장 4T, 설탕 2T, 매실청 1T, 고춧가루 1T, 통깨 1T, 참기름 0.5T를 넣고 섞어 양념장을 만든다.
2. 청양고추 2개를 깨끗이 씻어 잘라준다.
3. 섞박지 3조각을 잘게 썰어준다.
4. 썰어준 섞박지와 청양고추를 양념장에 같이 넣고 섞어주면 완성!
   (*완성한 땡초무장은 닭곰탕 국물에 1~2T씩 풀어 드시면 더욱 맛있어요^^)

[보말 닭곰탕]
0. 재료 준비
① 통닭은 배에서 목까지 세로로 쭉 잘라준 뒤 흐르는 물에 씻어 불순물을 제거한다.
(내장과 불순물 등은 손가락으로 밀어내듯이 빼내며 씻은 후 물기를 빼둔다.)
② 약재는 흐르는 물에 씻어낸 뒤 면주머니에 담아준다.
③ 양파는 흐르는 물에 껍질을 안깐 채로 씻어주고, 대파도 뿌리채 살려 큼직하게 2등분 썰어준다.
(양파의 껍질이 닭의 기름기를 잡는 역할을 해줘요!)

1. 냄비에 약재 주머니를 넣어준 뒤 손질한 양파, 대파, 깐마늘, 깐생강을 넣어준다.
2. 손질한 통닭까지 넣고 재료가 찰랑찰랑하게 잠길 정도로 물을 부어 강불에 끓여준다.
   (*끓으며 나오는 기름기를 국자로 중간 중간 건져낸다.)
3. 양파가 푹 익으면 대파, 약재, 마늘, 생강까지 모두 건져낸다.
4. 깐 보말을 물에 헹군 뒤 믹서에 넣고 곱게 갈아준다.
5. 갈아준 보말을 닭곰탕에 넣어 5분간 팔팔 끓여주면 완성!

 

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오늘도 달달 지수 이상 무! 스위트한 수다부부네로 놀러 오세요♥
“과일 바구니가 통째로 들어갔어!!”
평소 과일을 좋아하는 아내를 위해 만드는 예. 측. 불. 허. 요리 시간?!
걱정은 금물! 요리의 정석 수홍만 따라오세요~ 스페셜한 수홍표 과일 요리 레시피 大공개!

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그. 리. 고. “오늘은 수홍 아저씨가 요리사~?!”
바로 보육원 친구들을 위해 준비한 서프라이즈 이벤트가 시작된다!
꼭두새벽부터 만든 정성 가득한 요리와 초대형 스케일의 선물까지?!
수홍 아저씨의 따뜻한 <키다리 아저씨 프로젝트> 현장 전/격/공/개!

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신상출시 편스토랑

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@funstaurant_kbs

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