KBS 편스토랑 박수홍 과일 스테이크 레시피 소개

KBS 편스토랑 박수홍 과일 스테이크 레시피 소개

KBS 편스토랑 박수홍 과일 스테이크 레시피를 알려드립니다. 맛있게 과일 스테이크를 만들어 드셔보세요!

KBS 편스토랑 박수홍 과일 스테이크 레시피 소개

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편셰프들에게 주어진 쉰두 번째 주제는? 그때 그 시절이 떠오르는, <추억의 맛>! ▷▶편스토랑과 함께 추억 여행 떠나볼까요▶▶ 어린 시절이 생각나는 간식부터~ 사랑하는 사람과의 추억이 담긴 요리까지! 전 세대를 추억에 잠기게 할 역대급 레시피 대방출★ 과연 오늘 밤 출시의 영광을 안게 될 ‘추억의 맛’ 메뉴는?

 

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KBS 편스토랑 박수홍 과일 스테이크 레시피 소개

과연 오늘 밤 출시의 영광을 안게 될 메뉴는 박수홍이 심사숙고한 어울리는 과일 스테이크 레시피가 될 수 있을까요? 낯선 듯 익숙해 어떤 자리에도 어울리는 과일 스테이크 기대해주세요♡♡

KBS 편스토랑 박수홍 과일 스테이크 레시피가 금요일 오후 8시 30분에 방송되었는데요! 그럼 한 번 과일 스테이크 만드는 방법을 알아볼까요?

 

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아래에서 상세한 오늘 방송 정보가 있으니 꼭 확인 부탁드립니다!

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KBS 편스토랑 박수홍 과일 스테이크 레시피 만드는 방법

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KBS 편스토랑 박수홍 과일 스테이크 재료

■ 과일 스테이크 요리 재료

[기본 재료]
소고기 안심 200g, 올리브유 약간, 소금 약간 통후춧가루 약간, 귤 1~2개, 자몽 1/2개, 사과 1개, 파인애플 슬라이스 2조각, 방울토마토 10알, 샤인머스캣 1/2송이
(*꼭 똑같은 과일이 아니어도 취향껏 좋아하시는 과일을 활용하시면 좋아요^^)

[가니쉬 재료]
베이비 아스파라거스 4줄기, 양송이 버섯 3개, 올리브유 약간, 소금 약간, 통후춧가루 약간

 

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※ 참고: 방송 레시피 계량 기준

• 1컵 = 200cc = 200ml
• 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
• 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
• 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

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KBS 편스토랑 박수홍 과일 스테이크 만드는 법

 

■ 만드는 법

0. 재료 준비
   ① 고기는 키친타월을 이용해 물기와 핏물을 제거한다.
   ② 손질한 고기는 올리브 오일, 소금, 통후추를 갈아 뿌린 뒤 골고루 묻혀 마리네이드해준다.
   ③ 사과, 파인애플은 한입 크기로 깍둑썰기한다.
   ④ 자몽 1/2개는 껍질째 두툼하게 편 썰어주고, 1/2개는 껍질을 벗겨 깍둑썰기한다.
   ⑤ 방울토마토, 샤인머스캣은 꼭지만 떼서 준비한다.
   ⑥ 베이비 아스파라거스는 4등분으로 썰어주고, 양송이 버섯은 밑동을 제거한다.
   ⑦ 오일을 두른 팬에 손질한 아스파라거스와 양송이 버섯을 넣어 그을리도록 구워준다.
   (*소금, 통후춧가루로 간을 살짝 해준 뒤 다 익었으면 따로 건져내 준비해줘요~)

1. 달군 팬에 오일을 두르고 손질한 과일을 모두 넣고 겉면이 노릇하게 그을리도록 구워준다.
   (*구울 때 소금을 몇 꼬집 뿌려주면 단 맛이 더욱 올라와서 맛있어요^^)

2. 구운 과일들은 팬에서 건져내고, 과일즙이 남은 팬에 마리네이드한 고기를 센불에 살짝 구워준다.
   (*고기는 바짝 굽지 않고 핏기가 가실 정도로만 구워주시면 돼요~)

3. 고기의 열이 식기 전에 구워둔 과일들을 고기 위에 올려준 뒤 다른 프라이팬을 뚜껑처럼 덮어 5분간 익혀준다.
   (*과일을 빈틈없이 올려줘야 과즙이 고기에 더 잘 스며들어 부드럽고 맛있어요^^)

4. 접시에 과일 스테이크와 구운 아스파라거스, 양송이버섯을 예쁘게 담고 팬에 남은 과일즙을 소스처럼 부어주면 완성!

 

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신상출시 편스토랑

*레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥
@funstaurant_kbs

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