KBS 편스토랑 어남선생 류수영 부세 생선 구이 레시피 소개

theJungs 2022. 11. 11.

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KBS 편스토랑 어남선생 류수영 부세 생선 구이 레시피를 알려드립니다. 맛있게 부세 생선 구이를 만들어 드셔보세요!

KBS 편스토랑 어남선생 류수영 부세 생선 구이 레시피 소개

KBS 편스토랑 어남선생 류수영 부세 생선 구이 레시피가 편스토랑 금요일 오후 8시 30분에 방송되었는데요! 그럼 한 번 부세 생선 구이 만드는 방법을 알아볼까요?

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KBS 편스토랑 어남선생 류수영 부세 생선 구이 레시피 만드는 방법

KBS 편스토랑 어남선생 류수영 부세 생선 구이 재료

■ 부세 생선 구이 요리 재료

부세 2마리, 대파 흰 대 1개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 식용유, 굵은 소금

※ 참고: 방송 레시피 계량 기준

1컵 = 200cc = 200ml
1큰술(1T) = 15cc = 15ml
1작은술(1t) = 5cc = 5ml
약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

아래에서 상세한 오늘 방송 정보가 있으니 꼭 확인 부탁드립니다!

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KBS 편스토랑 어남선생 류수영 부세 생선 구이 만드는 법

■ 부세 생선 구이 만드는 법

0. 재료 준비

1) 생선 비늘을 벗기고 지느러미를 자른다.

※ 손에 힘을 빼고 칼로 슥슥 밀어주면 비늘을 쉽게 제거할 수 있습니다!

2) 가위로 생선 배를 갈라 내장을 제거한다.

※ 장간막이 비리기 때문에 꼭 제거해주세요!

3) 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 흰 대 1개를 가늘게 썰어 고명을 준비한다.

1. 굵은 소금을 생선의 겉면과 안쪽에 넉넉히 뿌린 후, 냉장고에 넣어 30분~1시간 절인다.

※ 생선을 소금에 절인 후 구워야 감칠맛이 좋아집니다!

※ 너무 오래 절인 경우, 쌀뜨물에 잠시 담그면 짠맛이 중화됩니다!

2. 키친타올로 생선의 물기를 가볍게 닦는다.

3. 중불로 예열한 팬에 식용유를 4바퀴 두른 뒤, 물기를 제거한 생선을 넣고 뚜껑을 덮어 4분 동안 튀기듯이 굽는다.

※ 식용유를 넉넉히 둘러 튀기듯이 구워야 맛도 좋고 프라이팬에 들러붙지 않습니다!

4. 생선을 뒤집은 뒤 뚜껑을 덮고 반대쪽 면을 4분 동안 굽는다.

5. 다 구워진 생선을 꺼내 건져둔다.

※ 기름에 절여지면 느끼해지므로, 구워지는 즉시 꺼내주세요!

6. 그릇에 구운 생선을 담고, 준비한 고명을 올려 마무리한다.

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