이만기 동네한바퀴 시즌2 시래기처럼 말린 콩잎을 곰국에 넣어 끓여 먹는 콩잎 곰국 경남 함양 맛집 소개
경남 함양에서 시래기처럼 말린 콩잎을 곰국에 넣어 끓여 먹는 콩잎 곰국 요리로 이만기 동네한바퀴 시즌2 방송에서 소개된 맛집으로 유명한 경남 함양 맛집 가게 위치와 실제 리뷰 및 평점을 알려드립니다.
이만기 동네한바퀴 시즌2 시래기처럼 말린 콩잎을 곰국에 넣어 끓여 먹는 콩잎 곰국 경남 함양 맛집
경남 함양 맛집에서 시래기처럼 말린 콩잎을 곰국에 넣어 끓여 먹는 콩잎 곰국 소문난 이 집 맛집은 어떻게 하면 맛있을까 많은 연구와 시도 끝에 오늘 방영한 이만기 동네한바퀴 시즌2에서 경남 함양 맛집으로 소개되었습니다.
▶ 구수하고 향긋한 함양의 맛, 콩잎 곰국
이만기 동네한바퀴 시즌2 시래기처럼 말린 콩잎을 곰국에 넣어 끓여 먹는 콩잎 곰국 경남 함양 맛집 방송 정보
함양 읍내를 조금 벗어나 새로 지은 반듯한 전원주택 단지를 거닐다가, 인근에 유일하게 자리 잡은 한옥 한 채를 발견한다. 가정집이 아니라, 함양에서만 맛볼 수 있는 콩잎 곰국을 파는 식당이다.
산이 많아 밭농사를 주로 짓던 함양에서는 예로부터 아낙네들이 콩잎으로 콩잎장아찌, 콩잎물김치 등을 담가 먹었다 한다. 시래기처럼 말린 콩잎을 곰국에 넣어 끓여 먹는 콩잎 곰국. 함양의 오랜 향토 음식이다. 주인장 임순덕 씨는 함양을 찾는 이들에게 특별한 맛의 추억을 선사하기 위해 깊은 맛의 콩잎 곰국 레시피를 연구해 식당의 메인 메뉴로 삼았다.
8월 초, 너무 연하지도 너무 억세지도 않을 때 콩잎을 따서, 옅은 그늘에서 하루 정도 말려서 보관한다. 그리고 곰국을 끓일 때마다 따로 삶아서 30분 정도 뜸을 들여서 부드럽게 한 뒤, 네 번이나 고아낸 사골 육수에 넣고 미역국처럼 끓이면 구수하고 깊은 맛의 든든한 콩잎 곰국이 완성된다. 감탄이 절로 나오는 스무 가지 넘는 반찬들, 손품을 많이 들여야 하는 콩잎 곰국 한 그릇을 맛본다.
많은 사람들에게 경남 함양 맛집 편에서 소개한 시래기처럼 말린 콩잎을 곰국에 넣어 끓여 먹는 콩잎 곰국 음식이 사랑받을 수 밖에 없다고들 하는데요! 이만기 동네한바퀴 시즌2 소개된 맛있는 가게의 장소와 연락처 전화와 주소 위치가 어디인지 상세한 정보를 알아볼까요?
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